金牌月嫂經(jīng)典月子餐
作者：南陽(yáng)泓德家政 發(fā)布日期：2022-08-22 01:50
瘦肉350克，干貝、黃精、生地、熟地各10克。瘦肉洗凈，切塊，汆水。干貝、黃精、生地、熟地分別洗凈，切片。
鍋中注水，燒沸，放入瘦肉燉1小時(shí)。再放入干貝、黃精、生地、熟地?zé)?小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。
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章魚(yú)干洗凈加水浸泡片刻。姜洗凈切片。豬肚洗凈，入鍋汆透，除去異味。
將所有材料和姜片放入砂煲內(nèi)，加適量清水，用大火煮沸后改小火煲約2小時(shí)，調(diào)味即可。
補(bǔ)虛損、健脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血
將雞腿、黃精、紅棗放入鍋中，加7碗水，以大火煮開(kāi)。轉(zhuǎn)小火續(xù)煮20分鐘。加入山藥續(xù)煮1分鐘，加入鹽調(diào)味即成。
健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精、增強(qiáng)免疫
當(dāng)歸20克、田七7克、烏雞150克、紅棗數(shù)顆、鹽8克。當(dāng)歸、田七洗凈。烏雞洗凈，斬件。再將烏雞塊放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起洗凈。
把全部用料放入煲內(nèi)，加適量清水，蓋好，小火燉1～2小時(shí)，加鹽調(diào)味供用。
當(dāng)歸與雞肉同食可改善貧血，活血化瘀、止崩治帶
生魚(yú)230克，淮山、桂圓肉各適量，枸杞15克。生魚(yú)洗凈，切塊后入沸水氽去血腥。淮山、桂圓肉均洗凈。枸杞洗凈泡發(fā)。
將所有原材料放入湯鍋中，加適量水，以大火煮沸后改小火慢燉1小時(shí)。起鍋前，加入鹽調(diào)味即可。
瘦肉250克、黑豆50克(以豆粒完整、大小均勻、烏黑的為佳)、益母草20克、枸杞10克，鹽、雞精各5克。
瘦肉洗凈，切件，汆水。黑豆、枸杞洗凈，浸泡。益母草洗凈。將瘦肉、黑豆、枸杞放入鍋中，加入清水慢燉2小時(shí)。放入益母草稍燉，調(diào)入鹽即可。
治療產(chǎn)后體虛、促進(jìn)子宮復(fù)原、活血祛瘀、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、祛風(fēng)除熱
豬腱200克，蓮藕、紅棗各適量，鹽3克。豬腱洗凈，剁塊。蓮藕洗凈，切大塊。紅棗去核洗凈。
鍋入水燒沸，將豬腱上的血漬滾盡，倒出清洗干凈。瓦煲注水燒沸，將所有材料放入，用小火煲煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
章魚(yú)、豬尾各70克，紅豆10克，鹽、雞精各適量。章魚(yú)洗凈，切片。豬尾洗凈，斬段。
紅豆洗凈，浸水片刻。鍋入水燒開(kāi)，下入豬尾滾盡血漬，撈起洗凈。將章魚(yú)、豬尾、紅豆放入瓦煲，倒水后用大火燒沸，改小火燉煮爛時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
制作方法：甲魚(yú)1只(約1000克)、冬蟲(chóng)夏草10枚、紅棗10顆，料酒、鹽、味精、蔥、姜片、蒜瓣、雞湯各適量。將宰好的甲魚(yú)切成4塊，冬蟲(chóng)夏草洗凈。
紅棗用開(kāi)水浸泡。將塊狀的甲魚(yú)放入鍋內(nèi)煮沸，撈出，割開(kāi)四肢，剝?nèi)ネ扔?，洗凈?/section>
甲魚(yú)放入砂鍋中，上放蟲(chóng)草、紅棗，加料酒、蔥、姜、蒜、雞湯，燉爛時(shí)，調(diào)入鹽，揀去蔥、姜即成。
絲瓜1條、排骨200克、杏仁適量、鹽3克、姜片5克。絲瓜去皮洗凈，切成段。杏仁洗凈。
排骨洗凈，斬件，飛水。砂煲注水。放入姜片、排骨用大火煲沸，放入絲瓜、杏仁。改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
補(bǔ)血養(yǎng)顏，調(diào)理產(chǎn)后虛弱、月經(jīng)不調(diào)、身體疲乏
雞腿150克、熟地25克、當(dāng)歸15克、川芍5克、炒白芍10克、鹽5克。將雞腿剁塊，放入沸水中氽燙，撈出沖凈。
藥材用清水快速?zèng)_凈。將雞腿和所有藥材放入燉鍋，加以清水，以大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火續(xù)燉40分鐘。起鍋前加鹽調(diào)味即可。
補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)化瘀、預(yù)防惡露不盡
乳鴿1只，黃精、海參各適量，枸杞少許。乳鴿洗凈，黃精、海參均洗凈泡發(fā)。熱鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)。
下乳鴿氽透，撈出。將乳鴿、黃精、海參、枸杞放入瓦煲，注水，大火煲沸，改小火煲2.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤(rùn)肺、益腎功能、增強(qiáng)皮膚彈性
生魚(yú)300克，山藥100克，紅棗4顆，紅豆、黃芪、枸杞各適量，鹽少許。生魚(yú)洗凈，切長(zhǎng)段。山藥去皮，切厚片。
紅棗、黃芪均洗凈浮塵。紅豆、枸杞洗凈泡軟。湯鍋加入適量清水，放入生魚(yú)，用大火燒沸后撇去浮沫。加入山藥、紅棗、紅豆、黃芪、枸杞，用小火燉2小時(shí)，調(diào)入鹽即可。
黨參20克、靈芝15克、桂圓肉15克、豬心1個(gè)、鹽適量。將黨參、靈乏、桂圓肉清洗干凈，豬心用水沖洗干凈備用。
將全部材料放入煲內(nèi)，加適量水，煲約2小時(shí)。放入鹽調(diào)味即可。
當(dāng)歸10克、黃芪15克、板栗200克、烏雞400克、鹽2小匙。板栗放入沸水中約煮5分鐘，撈起剝膜，沖凈。雞肉剁快，放入沸水中汆燙，撈起沖凈。
將雞肉、板栗、當(dāng)歸、黃芪盛入煲內(nèi)，加水蓋過(guò)材料，以大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，再加鹽調(diào)味即可。
銀杏、生姜各10克，鷓鴣1只，鹽、雞精各5克，胡椒粉各3克。鷓鴣洗凈，斬小塊，生姜洗凈切塊。凈鍋上火，鷓鴣入沸水中汆燙。
鍋中加油燒熱，下水姜片爆香，加入適量清水，放入鷓鴣、銀杏煲30分鐘后加入調(diào)味料即可。
鯽魚(yú)1條，米酒10克，黃芪、山藥15克，姜、蔥、鹽各適量。將鯽魚(yú)去除鱗、內(nèi)臟，洗凈，然后在魚(yú)的兩面各劃一刀備用。姜洗凈、切片。蔥洗凈，切絲。
將黃芪、山藥放入鍋中，加水煮沸，然后再轉(zhuǎn)小火熬煮大約15分鐘，再轉(zhuǎn)中火，放入姜和鯽魚(yú)8～10分鐘。魚(yú)熟后加入鹽、米酒，并撒上蔥絲即可。
排骨200克，蓮子、芡實(shí)、百合各適量，鹽3克。排骨洗凈斬件，汆去血漬。蓮子去皮、去蓮心，洗凈。
芡實(shí)洗凈。百合洗凈泡發(fā)。將排骨、蓮子、芡實(shí)、百合放入砂煲，注入清水，大火燒沸，改為小火煲2小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。
排骨250克、生姜20克、雞骨草10克、鹽4克、雞精3克。排骨洗凈，切塊。雞骨草洗凈，切段，綁成節(jié)，浸泡。生姜洗凈，切片。
鍋中注水燒沸放入排骨、雞骨草、生姜慢燉2小時(shí)
板栗50克，豬腰100克，紅棗、姜各適量，鹽1克，雞精適量。豬腰洗凈，切開(kāi)，除去白色筋膜。
板栗洗凈剝開(kāi)。紅棗洗凈。姜洗凈，去皮切片。鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，入豬腰汆水去表面血水，倒出洗凈。
用瓦煲裝水，在大火上滾開(kāi)后放入豬腰、板栗、姜片、紅棗，以小火煲2小時(shí)后調(diào)入鹽、雞精即可。
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