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魚天然有一種腥味，制作時若沒有處理好，別說產(chǎn)婦不愛吃，就是自己也嫌棄。從今天開始，這樣做就能做出好吃的魚。

1、洗魚時加一點鹽

洗魚時往水中加鹽，可以去掉魚的土腥味。

2、做魚時放生姜

魚無論怎么吃，都要放點生姜。鎮(zhèn)平縣金牌月嫂多少錢一個月

如果是做魚湯，可先用油爆香生姜片，再放入魚煎至兩面變黃，再放開水，水開后撇去浮沫，能有效去除魚腥味。

另外，做蒸魚時，要等水開了在放上魚蒸，熟后味道鮮美，有光澤。

提醒：喝濃湯要大火燉，喝清湯則用小火。

3、加牛奶或橘子皮

在燉魚的時候放入一些牛奶，可以讓魚更加鮮美。此外，橘子皮能吸附異味，也可以用來祛除魚的腥味。

4、牙膏或白酒洗手

弄完魚后，如果手上殘留腥味，可以用牙膏或白酒清洗，這樣就不會“熏到”到媽媽或?qū)殞毩恕?/p>

為了口感好，做菜時買的豆腐較嫩，但是很容易碎掉，影響菜的美觀

可以這么做：

1、豆腐先泡鹽水

豆腐入鍋前先浸泡30分鐘的鹽水，這樣在煎炒的時候可以防止濺油。

2、用鹽水焯一下

煮或炒之前，可以將豆腐切塊在鹽水中焯一下，這樣豆腐不易碎，還可以去除澀味。

3、開水泡豆腐

下鍋前，可將豆腐用開水浸泡十幾分鐘，可祛除鹵水味，使豆腐更加香甜。

4、豆腐盒背面劃長縫

裝在豆腐盒里的豆腐，想要完整取出，可在豆腐殼背面劃條縫，讓空氣進去，就可以完整取出來了。