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寶寶輔食該怎么做
作者：南陽(yáng)泓德家政 發(fā)布日期：2021-11-08 01:09
新媽媽提問：寶寶輔食通常不是水煮、清蒸、就是料理機(jī)制作，總是淡而無味，沒有味道，寶寶不愛吃怎么辦？已經(jīng)掌握了添加輔食的方法，但對(duì)于輔食中調(diào)味料的添加卻把握不好，何時(shí)加、加多少、油、鹽、醬、醋是否樣樣加？
育嬰師解答：一般來說，寶寶6個(gè)月左右母乳的喂養(yǎng)已經(jīng)不能滿足身體的需要了，這時(shí)候就需要適當(dāng)?shù)奶砑右恍┹o食了。不少媽媽在給小寶寶準(zhǔn)備食物時(shí)總覺得沒有味道，寶寶會(huì)不喜歡吃，所以就琢磨著要不要加點(diǎn)調(diào)料。如果你這樣想就錯(cuò)了，切忌以自己的口感去評(píng)判食物味道的濃淡或好吃與否。
每種食物都有自己特殊的香味，而寶寶恰巧擁有非常敏感的味蕾，因此可以很好的品出天然食物的香味。而且嬰幼兒腸道和腎臟發(fā)育還未完善，過早添加調(diào)味品不僅會(huì)造成腎臟負(fù)擔(dān)，還會(huì)影響寶寶的味覺發(fā)育。

 

 油

 

剛出生到1歲以前的寶寶都可以不用食油，即使添加輔食，也最好只用水煮或清蒸，到了1歲以后可以給寶寶添加少量油調(diào)味。比如，給寶寶做湯時(shí)少放點(diǎn)芝麻油。到了1歲半左右，寶寶開始嘗試吃種類更多的正餐時(shí)，可以用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的花生油或核桃油為寶寶炒菜。
給寶寶添加的油最好以植物油為主，可以補(bǔ)充寶寶成長(zhǎng)所需的脂肪，最好不要加動(dòng)物油，不僅不利于消化還可能引起消化性腹瀉。
添加植物油的好處：
①提供熱量；
②其特殊的香味能夠刺激寶寶食欲；
③有潤(rùn)腸通便的作用；
④蔬菜中脂溶性維生素可溶解在植物油中被寶寶更好的吸收利用。
 

 鹽

 

寶寶1周歲內(nèi)對(duì)鈉的需求量遠(yuǎn)不足1g，飲食以清淡為主，輔食沒有必要添加鹽，而這些完全可以從奶類和其他輔食中攝入。1歲以后寶寶可以開始適當(dāng)?shù)脑趯殞毷澄镏刑砑由倭康柠}，幫助調(diào)味，但注意每日食鹽量不超過2克就夠了。膳食鈉的來源除了食鹽外還包括醬油、咸菜、味精等高鈉食品。
過量加鹽的危害：
　?、龠^早添加鹽，寶寶易養(yǎng)成喜歡吃咸的習(xí)慣，長(zhǎng)期易發(fā)展成挑食；
　　②過早添加鹽，易致寶寶攝入鈉過量，導(dǎo)致寶寶腎臟負(fù)擔(dān)，增加成年后患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)；
　?、蹖殞毴麴B(yǎng)成吃咸習(xí)慣，當(dāng)心影響寶寶對(duì)鋅的吸收，或會(huì)導(dǎo)致寶寶缺鋅；
　?、芨啕}飲食還容易殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致抗病能力下降。

 

 糖

 

6個(gè)月后寶寶輔食要保證少糖。首先注意少糖并不代表少加糖，而且在選擇食物時(shí)盡量選擇含糖量較低的食物。糖只是提供熱量，并不能幫寶寶補(bǔ)充任何其他的營(yíng)養(yǎng)素，除了調(diào)味對(duì)于寶寶并無太多的好處，因此在寶寶輔食中要盡量不加糖。
加糖的危害：
 ①糖易產(chǎn)生飽腹感，太甜往往容易影響寶寶食欲；
 ②攝入糖過多，易致寶寶對(duì)其他口味的排斥，長(zhǎng)此以往導(dǎo)致寶寶挑食偏食；
 ③寶寶吃糖過度，容易導(dǎo)致體內(nèi)無機(jī)鹽代謝失調(diào)，促使肝臟產(chǎn)生大量的中性脂肪，進(jìn)而增加小兒早期動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)；
 ④寶寶飲食添加過多糖，無形中還增加了肥胖和齲齒的風(fēng)險(xiǎn)。

 

 醋

 

醋屬于刺激性較強(qiáng)的調(diào)味品，1歲以前不宜給寶寶食用出，最好在寶寶2歲以后再添加。過早在寶寶飲食中添加醋往往容易降低寶寶的味覺敏感度，造成寶寶越來越重口味。如果在寶寶某些特定食物中需要添加醋，偶爾少量調(diào)味還是可以起到積極調(diào)劑作用的，不過記住少許即可。
醋的妙用：特別是夏季，寶寶出汗較多，胃酸也相應(yīng)減少，而且汗液中還會(huì)丟失相對(duì)一部分的鋅，使寶寶食欲減退。如果在烹調(diào)時(shí)少量加些醋，可增加寶寶胃酸的濃度，能起到生津開胃、幫助食物消化的作用。
 

 醬油

 

最好1歲以后添加。在飲食中醬油常被用來改善食物的色、香、味，一定情況下能促進(jìn)寶寶食欲。但注意醬油中的鹽分也較高，由此過早攝入醬油也容易導(dǎo)致鈉離子攝入過度，從而造成腎臟負(fù)擔(dān)，此外也會(huì)影響寶寶味覺的正常發(fā)育。因此醬油也最好在1歲以后再添加，且每次1-2滴即可。由于醬油是由黃豆發(fā)酵而成，因此初次食用后要注意觀察寶寶是否出現(xiàn)過敏狀況。

 

 其他調(diào)味料

 

　　除了以上多種常見調(diào)味品可以逐步添加外，像蔥、姜、蒜等常見的天然調(diào)味食品刺激性較強(qiáng)，也要盡量等寶寶腸胃發(fā)育比較完善時(shí)再添加。而像辛、麻、辣等刺激性超強(qiáng)的調(diào)味6歲前要堅(jiān)決杜絕添加，這些對(duì)于寶寶的消化系統(tǒng)傷害性極大，嚴(yán)重者可至寶寶口腔、腸道、胃等部位出現(xiàn)水腫、充血甚至糜爛，潰瘍等癥狀。

 

 給重口味寶寶支招

 

南陽(yáng)專醫(yī)院附近的月嫂公司1歲前寶寶調(diào)味品除了植物油外，其余的最好都不要添加，那若是寶寶又不愛淡口味怎么辦？其實(shí)，方法很簡(jiǎn)單，將兩種或多種食物進(jìn)行合理搭配，比如白粥中加瘦肉就有甜味了，此外像青菜、紅棗、番薯等食物都可給白粥增加甜味。媽媽們盡管發(fā)揮自己的能力，將食物進(jìn)行搭配，創(chuàng)造出寶寶鐘愛的口感。

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