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扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
作者：南陽泓德家政公司 發(fā)布日期：2019-07-18 16:32
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扁豆在餐桌上從不起眼，存在感低到幾乎可以忽略，但是營(yíng)養(yǎng)居然豐富的讓人吃驚。
據(jù)說一斤扁豆的營(yíng)養(yǎng)含量居然比雞蛋和牛奶的營(yíng)養(yǎng)更豐富，到底是不是真的呢？
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營(yíng)養(yǎng)豐富
南陽月嫂培訓(xùn)，南陽月嫂培訓(xùn)基地 扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，包括各類食物纖維、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素A和維生素B族等等。
另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，
可以抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng)，故有顯著的消退腫瘤的作用。
腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。
南陽月嫂家政提示您； 蛋白含量是雞蛋的兩倍 /
扁豆中最值得一提的就是高蛋白了，扁豆中的淀粉含量較多，
富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素和氨基酸，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。
每100克的扁豆中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)25.3克，
而脂肪含量只有0.4克，100克雞蛋中的蛋白質(zhì)含量只有13.3克，
這樣一對(duì)比，忽然發(fā)現(xiàn)平常不起眼的扁豆居然營(yíng)養(yǎng)這么高！
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