寶寶可以吃山藥嗎
作者：南陽泓德家政 發(fā)布日期：2022-09-25 16:04
要說現在正應季的食材，除了栗子、芋頭、紅薯以外，山藥也是不可忽視的。
雖然都是山藥，但吃起來口感卻大不相同。細長的鐵棍山藥因為質地緊密、口感粉甜細膩，也更能充分消化，非常適合給娃做輔食。
今天介紹一道用鐵棍山藥做的輔食——蘋果山藥小米粥，很適合當早餐，早上來點不一樣的粥，娃都能開心一整天~
▲嫌麻煩的話，當然可以不用裝在蘋果里哈，直接裝碗里就行
在中國居民膳食指南中，也建議我們增加寶寶薯類的攝入，比如把馬鈴薯、紅薯和山藥入菜，或者是部分替代主食，讓主食更加多樣化。
別看山藥其貌不揚的，營養(yǎng)卻很豐富，蛋白質、淀粉、多種必需氨基酸、多糖、淀粉消化酶等活性成分都很多，也很適合這個季節(jié)吃。
它之所以滑滑的，是因為含有多糖（一種膳食纖維），和煮過的銀耳羹質地很相似。別小看了它的作用哦，植物多糖對促進腸胃蠕動有一定的效果。
不過用山藥做輔食的時候，徒手處理山藥手會很癢，這是因為山藥中的一種生物活性物質：皂苷。
1.準備手套、保鮮袋：山藥外皮洗干凈，帶上手套或者食品塑料袋后再處理山藥。
2.燙煮山藥：山藥外皮洗凈，直接放到水里燙煮一下。被燙煮后原有的過敏原被破壞，再接觸皮膚就不會癢了。
知道了吃山藥的好處和處理方法，媽媽們再也不怕手癢了，接下來看看這道粥是怎么做的吧，準備好食材做起來~
菜名：蘋果山藥小米粥
食材：蘋果 1/4 個、山藥 10 g、小米 10 g
輔料：無
工具：普通鍋、料理棒、研磨碗
2.蘋果切蓋，取果肉，切?。?/section>
3.山藥去皮放鍋中蒸熟后，和蘋果一起放入料理杯打成泥；
4.鍋中加水和小米，煮至小米軟爛，出鍋前加入山藥泥和蘋果泥即可；
5.完成：用蘋果做容器，盛小米粥，大一些的孩子可以直接把山藥和蘋果切小丁，不必打成泥哦。
很多時候，媽媽們知道哪些食材很好，卻不知道怎么做。
不如就像今天這樣佛系地煮成粥吧，一鍋燉多簡單，零廚藝的麻麻也能輕松駕馭。
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